 |
| Menu Buka Puasa yang sehat untuk tubuh (foto: honestdocs) |
INILAHCELEBES.COM
- Bulan suci Ramadan merupakan bulan yang penuh dengan keberkahan. Setiap umat
Muslim menyambutnya dengan suka cita.
Berbagai amalan di bulan yang penuh ampunan ini kian semarak
dilaksanakan oleh kaum muslimin dan muslimat, salah satunya adalah berpuasa,
yang diwajibkan bagi umat Islam yang memenuhi syarat.
Tentunya, kita semua ingin tetap fit dan sehat selama
menjalankan ibadah puasa. Olehnya itu, pola makan dan pola hidup harus terjaga,
termasuk saat berbuka puasa.
Setelah kurang lebih 14 jam lamanya tubuh kita tidak
memperoleh asupan makan dan minum, tentu tubuh kita kehilangan energi, cairan,
dan nutrisi yang dibutuhkan oleh organ-organ tubuh kita. Olehnya itu, asupan
gizi seimbang harus diperhatikan dalam menu berbuka puasa.
Berikut 10 Menu Buka Puasa yang Sehat, seperti dikutip dari
honestdocs:
 |
| Buah Kurma (foto: tribun) |
1. Kurma
Usahakan dalam menu buka puasa sehat Anda terdapat salah satu
item ini, yaitu kurma. Makanlah minimal 2 biji kurma ketika berbuka puasa
terutama bagi yang menderita sakit kepala atau pusing karena kadar gula darah
rendah selama masa puasa.
Selain sebagai buah yang disunahkan oleh Rasulullah SAW,
manfaat kurma juga menyimpan kandungan yang sangat baik bagi tubuh di antaranya:
zat besi, gula alami, sumber serat, mineral dan lain-lain.
2. Air Putih
Satu hal lagi yang penting untuk diperhatikan ketika akan
berbuka puasa yaitu, minumlah air putih yang cukup. Tak ayal selama puasa tubuh
kehilangan cairan dan apabila tidak segera diganti ketika waktu berbuka puasa
akan sangat berbahaya.
Cairan dalam tubuh dibutuhkan agar metabolisme berjalan
dengan baik, cairan dalam tubuh memiliki fungsi di antaranya: mengatur suhu
tubuh, melancarkan peredaran darah, membuang racun dan sisa makanan, dan juga
untuk memperlancar pencernaan.
3. Sup
Konsumsilah sup sebagai menu buka puasa, dalam semangkuk sup
yang terdiri dari sayuran segar seperti wortel, kembang kol, sawi juga dapat
Anda tambahkan dengan daging ayam, bakso sapi, jamur dan masih banyak lagi
mengandung manfaat yang dibutuhkan tubuh untuk kembali menghasilkan energi.
Misalnya saja dari daging ayam, akan menyediakan asupan protein untuk energi,
dari sayuran wortel misalnya terdapat serat, antioksidan, dan mineral.
Warna orange terang pada wortel berasal dari beta-carotene,
yang akan berubah menjadi vitamin A dalam tubuh kita. Dalam wortel juga
terkandung vitamin A dan vitamin C yang sangat tinggi, termasuk juga kandungan
sodiumnya. Itu baru dari 2 item saja daging dan wortel, bayangkan berapa
manfaat yang kita dapat dari semangkuk sup penuh dengan sayuran dan daging
aneka macam.
4. Buah-buahan
Menu buka puasa yang sehat satu ini mungkin salah satu menu
yang tidak pernah absen dari meja makan kita di rumah ketika sedang berbuka
puasa. Selain karna rasanya yang enak buah juga mengandung banyak sekali
manfaat bagi mereka yang sedang dan akan menjalankan ibadah puasa kembali
keesokan harinya.
Buah-buahan juga sangat mudah untuk dibuat menjadi berbagai
macam menu makanan seperti salad, sirup buah, kolak, dan masih banyak lagi.
Berikut ini beberapa jenis buah yang direkomendasikan ada dalam menu buka puasa
sehat anda. Kurma, semangka, wortel, kelengkeng, strawberry dan buah lainnya
yang memiliki kandungan air sangat banyak.
5. Ikan Bakar
Menu ikan bakar termasuk dalam menu buka puasa yang berat
setelah sebelumnya telah membatalkan puasa dengan menu buka puasa yang ringan
seperti air minum dan buah. Selain karena rasanya yang enak ikan juga memiliki
sifat rendah lemak dan untuk menghidangkannya Anda dapat memilih diantara ikan
mas, gurami, kakap atau dorang.
 |
| Ikan Mas bakar kecap (okezone) |
Agar ikan yang Anda bakar tetap sehat hindari menggunakan
mentega saat membakar ikan. Sebagai gantinya gunakanlah olive oil.
Sementara itu untuk bumbunya Anda bisa menggunakan kecap manis, cabe, jeruk
nipis dan merica. Terakhir, ketika Anda membakar ikan usahakan jangan sampai
gosong, karena daging ikan yang gosong mampu meningkatkan resiko kanker.
6. Pecel
Pecel atau salad ala Indonesia ini adalah makanan yang
merakyat karena selain terbuat dari bahan-bahan yang mudah ditemui dan diolah,
pecel hampir pasti menjadi makanan favorit semua orang. Pecel terdiri dari
berbagai macam aneka sayuran yang disiram dengan bumbu kacang.
Mengapa pecel dianggap sebagai menu buka puasa sehat?
Karena bahan utama pecel adalah dari berbagai jenis sayuran yang
kaya akan serat, nutrisi dan vitamin. Ditambah lagi pecel bisa dikonsumsi
dengan nasi dan lontong, mengenyangkan dan kaya manfaat. Eits tapi jangan
membuat pecel yang terlalu pedas sebagai menu buka puasa yang sehat untuk Anda
ya, karena bisa sakit perut nantinya.
7. Daging ayam
Siapa yang tidak suka daging ayam? Hampir semua orang dari
Sabang sampai Merauke pasti suka daging ayam. Daging ayam merupakan menu yang
hampir selalu ada di setiap acara, meja makan, dan tempat dimanapun itu, mau
diolah menjadi apapun daging ayam selalu dinanti oleh para pecintanya.
Mengolah daging ayam bisa dengan cara apa saja seperti dipanggang,
pepes, rebus, dan masih banyak lagi. Daging ayam pun dapat diolah menjadi menu
yang bervariasi seperti sup, soto, opor dan lain-lain. Adapun beberapa
kandungan yang terdapat dalam daging ayam diantaranya adalah protein, vitamin,
mineral dan sebagainya.
8. Tumis Sayuran
Sayuran memang bukan menjadi jenis makanan favorit semua
orang, karena masih banyak orang yang memandang sayuran sebagai makanan yang
tidak menarik dan rasanya tidak enak. Akan tetapi kalau saja mereka tahu
kandungan apa saja yang terdapat dalam sayuran, pastilah mereka akan dengan
senang hati untuk memakannya.
Dalam menumis sayuran yang paling umum digunakan adalah
kangkung, tauge, bayam atau sawi. Dengan hanya bermodalkan bumbu sederhana anda
sudah dapat membuat tumis sayuran yang lezat, bumbu itu adalah garam, merica,
bawang merah dan bawang putih. Sebisa mungkin gunakan olive oil saat menumis
sayuran dan apabila Anda penggemar rasa pedas anda bisa menambahkannya dengan
sedikit cabai.
Melihat kandungannya yang luar biasa tumis sayuran layak
mendapat tempat di list menu buka puasa sehat anda.
9. Oatmeal
Oatmeal memang belum familiar di kalangan masyarakat
Indonesia, karena jenis makanan ini lebih banyak ditemukan di luar negeri.
Namun, walau begitu oatmeal dapat dijadikan pilihan untuk menu buka puasa yang
sehat untuk Anda. Oatmeal tergolong makanan yang praktis untuk disajikan ketika
berbuka puasa, selain itu kelebihan oatmeal adalah ia jenis makanan yang kaya
serat. Jadi ketika Anda terburu-buru ingin menunaikan shalat tarawih sedangkan
perut belum terisi makanan, oatmeal dapat menjadi pilihan tepat.
Dengan mengonsumsi oatmeal Anda akan merasa kenyang lebih
lama jadi makanan ini cocok untuk mengganjal perut setelah seharian berpuasa.
Topping yang sehat dan ideal untuk sajian oatmeal adalah buah-buahan segar,
madu, dan susu rendah lemak.
Oatmeal adalah biji-bijian mengandung vitamin,
mineral dan antioksidan yang dbutuhkan oleh tubuh kita. Ditambah lagi oatmeal
juga menjadi sumber karbohidrat rendah glikemik yang membuat kadar gula
dalam tubuh tetap stabil.
Apabila Anda mengonsumsi oatmeal secara rutin manfaat yang
akan dapat adalah:
- Kolesterol darah rendah.
- Mengurangi resiko penyakit jantung.
- Kadar glukosa darah stabil.
- Mengontrol berat badan.
- Dapat menormalkan tekanan darah.
10. Nasi Merah
Nasi adalah jenis makanan pokok rakyat Indonesia, sampai muncul
istilah "kalau belum makan nasi berarti belum makan". Pasti kita
semua setuju kalau nasi tidak bisa tidak harus selalu ada di setiap hidangan
makanan kita sehari-hari. Apalagi dalam hidangan menu buka puasa.
Tapi tahukah Anda kalau terlalu banyak mengonsumsi nasi
putih juga tidak baik untuk kesehatan? Ya karena nasi putih banyak mengandung
kalori dan karbohidrat. Bukan berarti pula kalau karbohidrat tidak baik tapi
karbohidrat yang berlebih di dalam tubuh justru akan mendatangkan malapetaka
seperti timbulnya penyakit diabetes, obesitas/kegemukan, juga penyakit jantung
dan ginjal.
Solusinya adalah beralih ke nasi merah atau kentang rebus.
Sumber karbohidrat kompleks dalam nasi merah atau kentang rebus yang tidak
sebanyak seperti yang terdapat dalam nasi putih dapat menjadi pengganti yang
baik agar tubuh kita tidak menyimpan terlalu banyak karbohidrat berlebih yang
pada akhirnya akan berubah menjadi penyakit.
Maka dari itu nasi merah dan kentang rebus sering di jadikan
menu utama bagi mereka yang sedang menjalani diet untuk menurunkan berat badan.
Selain mendapat pahala ketika berbuka puasa dengan mengonsumsi makanan sehat
anda pula telah berinvestasi jangka panjang pada kesehatan anda.
Selamat menunaikan ibadah puasa bagi anda yang menjalankan!
